21 août 2016

[CULTURE] Les arts de la table

L'art de la table à la française c'est l'art de recevoir, de dresser une table mais aussi de bien se tenir. Vous connaissez déjà les grandes lignes du savoir-vivre ? Voici plus en détails les règles, des anecdotes historiques, et les nuances. Les arts de la table n'auront plus aucun secret pour vous !


L'art de la table à la française c'est l'art de recevoir, de dresser une table mais aussi de bien se tenir. Qu'on aille déjeuner chez des amis ou dîner dans un Palace, le respect des bonnes manières s'applique partout.

Le repas gastronomique des français est inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2010.
Vous connaissez déjà les grandes lignes du savoir-vivre ? Voici plus en détails les règles, des anecdotes historiques, et les nuances. Les arts de la table n'auront plus aucun secret pour vous !


Table : Ikea - Nappe : Babou* - Vaisselles : Leclerc

Comment dresser une table à la française ?

 Le dressage d'une table à la française et non à l'anglaise, répondent à des règles strictes, que les majordomes connaissent parfaitement. Vous vous êtes surement déjà retrouvé devant une table aux milles couverts au restaurant, voici un schéma pour mieux comprendre :




  • Les couverts se prennent au fil du repas, de l'extérieur vers l'intérieur. A la fin du repas, posez-les  dans l'assiette, bien parallèles (et non croisés !).
  • Le verre à eau est le plus grand  des verres, attention les gauchers, il se porte de la main droite !
  • Le verre à vin se remplit à moitié. Ne tenez pas le verre par le pied (seuls les œnologues le font  pour mieux apprécier la robe), portez-le par dessus la partie qui contient le breuvage.



10 règles de bonnes manières à table 

Ces règles s'appliquent pour la France, la politesse pays occidentaux, car d'un pays à l'autre culture très différente.

  1. Ne pas s’asseoir avant le maître/maîtresse de maison
  2. Ne pas commencer à manger avant le maître/maîtresse de maison
  3. Toujours déplier sa serviette et la déposer sur ses genoux (et surtout pas en bavoir !)
  4. Madame n'a pas le droit de se servir du vin, c'est au maître de maison de la servir (elle doit donc ruser pour faire remarquer que son verre est vide...)
  5. Ne pas découper le pain avec son couteau, on rompt le pain avec la main
  6. Ne pas commencer à manger le pain, grignoter avant que le plat soit servi
  7. Ne pas choisir son morceau le plus beau le plus tendre, mais prendre celui qui est le plus près
  8. Ne pas piquer le fromage avec sa fourchette (ne pas se faire de sandwich pain/fromage!)
  9. Ne pas se resservir du fromage
  10. Terminer son assiette

Le saviez-vous ?

En Chine, Il convient de laisser une petite quantité dans l'assiette afin de montrer son état de satiété et ne pas contrarier la maîtresse de maison.

peut-on manger le poulet avec les doigts ?
Et bien oui ! C'est autorisé depuis que l'impératrice l'a fait

TEA TIME

Le thé, ou hélixir de l'immortalité dans les écrits chinois est un moment de partage important.
Nous n'allons pas suivre les règles de George Orwell dans A Nice Cup of tea, mais énoncer quelques règles, l'art de préparer et déguster le thé :

  • Le thé se sert dans le salon et non dans la salle à manger
  • Préchauffer la théière
  • Présenter la tasse et sa coupelle à votre invité de la main droite, servir avec la main droite 
  • Une fois tout le monde servi, présenter les gâteaux
  • Ajouter le lait après le thé
  • Ne levez pas le petit doigt !

Et le café ?

Pour le café, la cuillère ne doit être utilisée que pour la dissolution du sucre, ne la laisser jamais dans la tasse, mais sur la coupelle.



 Tasse : Babou* - Coupelle : Ikea

Boite à biscuits : Babou*

14 commentaires :

  1. Article très intéressant !

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    1. Merci Alice! Et merci d'avoir validé pour la l'anecdote sur la Chine ;)

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  2. Je ne savais pas tout cela ! Merci :D

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    1. Un plaisir ! C'est toujours utile et on en apprend tous les jours :)

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  3. AH, ce genre d'article sur ton blog m'avait manqué! J'adore ces petits articles cultures! Bisous ma choupette! <3

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    1. Merci Clem ! C'est super encourageant, ces articles sont ceux qui me prennent le plus de temps avec les articles Voyage car il faut vérifier les sources et bien développer mais j'adore ça ! Tu vas être servi car j'ai plusieurs articles cultures qui arrivent !
      Bises à très vite <3

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  4. Ohlala il y a tellement de choses que je ne savais pas ! Super intéressant cet article



    Ps : Merci pour ton commentaire sur mon blog et désolé pour l'éééénoooorme délai de réponse..

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    1. Catherine ! ♡ Merci à toi pour ton passage par ici, contente que ce genre d'article te plaise :) ce n'est rien je suis pareille ! à très vite ma belle !

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  5. Un article au top, vraiment très intéressant ! Merci pour ce partage ma belle !
    Douce soirée

    http://ourgirlysecrets.blogspot.fr

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    1. Merci beaucoup ma belle c'est super encourageant ! J'en ferai d'autres alors :)

      A très vite et bon dimanche :)

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  6. Ton article était super intéressant, il y avait beaucoup de choses que j'ignorais et j'essayerais de faire attention la prochaine fois!

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    1. Merci beaucoup Sam :) je suis contente de pouvoir retransmettre ces petites anecdotes culturelles c'est toujours un plaisir ! :)

      A très vite :)

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  7. Hello ma belle,
    Très intéressant comme article :) C'est la classe à Dallas! ça me rappelle une scène dans le film "Titanic", quand Leonardo Dicaprio ne sait pas comment se servir de tous les couverts qu'il y a sur la table. Et je trouve très rigolote l'anecdote sur le poulet. Heureusement que l'impératrice a eut le culot d'y aller avec les doigts, sinon encore aujourd'hui, on galérerait avec notre fourchette et notre couteau !
    Bisous et bonne journée!

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    1. Hello ma belle :)
      Merci beaucoup pour ton mot tu es adorable ! Ah oui c 'est vrai que ça fait penser à cette scène je n'y avais pas pensé ! ^^ C'est si compliqué et si distingué il faut connaître tous les codes de bonnes manières en société il y en a tant !
      Haha oui le poulet c'est excellent comme tu dis heureusement qu'elle a eu le culot d'y aller avec les doigts !

      Bisous bon dimanche :)

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