12 novembre 2015

[DISNEYLAND] Ma critique assassine du restaurant Chez Rémy

Amatrice de  bonne chère, vous devez savoir que Ratatouille est mon Pixar préféré. C'est de la musique pour les sens des couleurs pour le palais! Alors vous n'imaginerez pas ma désillusion lorsque je me suis mise à table du célèbre bistrot Chez Remy... 

Amatrice de bonne chère, vous devez savoir que Ratatouille est mon Pixar préféré. (Des références au film sont d'ailleurs cachées tout au long de mon billet sauriez-vous les retrouver ?). 
Ce film est garni de scène drôles et décalées avec un graphisme à couper le souffle et des personnages attachants (il arrive à créer une empathie pour des rats!). Brad Bird a saisi la recette idéale !
Ce n'est pas seulement un divertissement selon moi, Ratatouille possède une portée didactique car la fameuse devise de Gusteau "tout le monde peut cuisiner" prend tout son sens au fil du film, elle fait aller de l'avant. En effet, la grande cuisine n'est pas faite pour les timorés, il faut avoir de l'imagination de l'audace. Il faut prendre le risque de commettre des erreurs et personne n'a le droit de vous imposer des limites, quelles que soient vos origines, d'ou que vous veniez. Votre seule limite, c'est votre âme. 
Ce que j'aime particulièrement c'est le fait de retranscrire en image des saveurs et des odeurs, tout au long du film on a l'eau à la bouche..
J'ai vu le film une centaine de fois depuis sa sortie ainsi que les bonus du film où l'on voit justement la fameuse Ratatouille ayant servi d'image de synthèse, la voici :
Bref, vous l'aurez compris ce préambule me paraissait nécessaire avant de vous illustrer ma déception. Cesse de parler du film maintenant : aux fourneaux !

Le service
Nous arrivons ma sœur et moi un jeudi midi hors vacances scolaires et nous nous précipitons vers le restaurant Chez Rémy.
L'accueil est de bonne qualité, avec une salle d'attente, des canapés et des murs tapissés de tableaux du film. Nous patientons quelques instants avant que le maître d’hôtel nous dise "Nous sommes désolés, il n'y a pas de tables avant 16h30". Zut on aurait dû penser à réserver, après tout nous étions venus avant tout pour goûter alors nous allons nous chercher une petite frite histoire de couper la faim et nous réservons une table pour 16h30.
Nous sommes accompagnées par le maître d'hôtel qui nous explique en quelques mots l'ambiance du restaurant. Sur ce point, le service est remarquable.

Une carte limitée
Notre serveur nous installe sur une table ronde typique bistrot. Il nous donne la carte, une carte limitée en choix.
Moi qui pensais goûter uniquement la ratatouille avec un mi-cuit, que nenni! Nous ne pouvons pas choisir à la carte, nous avons uniquement le choix entre :
- Le menu Rémy à 29.99€ (Entrée & Plat)
- Le menu Emile à 39.99€ (Entrée, Plat & Dessert)
- Le menu Linguini à 45.99€ (Entrée au foie gras & Plat)
- Le menu Gusteau à 59.99€  (Entrée, Plat & Dessert & boisson)
- Le menu enfant Petit chef à 16.99€  (Entrée, Plat & Dessert)
N'ayant pas très faim je demande le menu Petit chef mais le serveur me rétorque "Ah non Madame, ce menu est uniquement pour les 3-11ans" ...Dommage !
Je me retourne donc vers le Menu Rémy:
Entrée imposée :
Salade mélangée au fromage, julienne de Betteraves, ciboulette et vinaigrette soja.
Plat :
Pièce de bœuf grillée, ratatouille, frite et sauce du chef
ou
Cabillaud rôti, ratatouille, écrasée de pommes de terre et sauce au beurre blanc
Nous remarquons que tous les menus sont à base de Ratatouille, nous sommes impatientes de la goûter !

Un met délicat ?
Le plat arrive, première déception : la présentation. La ratatouille est servie en petits dés et non en fines tranches comme dans le film et la salade est dans un bol sans réelle recherche. Après tout, la cuisine française c'est aussi une assiette bien dressée non ?

La salade : R.A.S comme dirait Rémy. Des tomates cerises, du fromage et de la laitue ça se passe de commentaires.


Le plat : Le poisson était bon bien qu'il dégageait peu de saveurs, la purée de pomme de terre était délicieuse on sentait que c'était fait maison en revanche pour la ratatouille, aucune explosions de saveurs c'était fade. En ce qui concerne le plat de ma sœur elle trouvait la viande assez tendre et la sauce divine mais la ratatouille est restée dans son assiette. Les frites sont également faites maison.
Le serveur vient récupérer nos plats sur un ton égrillard "bah alors vous n'avez rien mangé !?" "Je vous avais dit que je voulais le menu enfant!" Haha!

 

Je suis mitigée car ce n'était pas un festin mais ce n'était pas non plus mauvais. Les plats sont copieux.
Je comprends que cela ait pu amadouer une horde de touristes car comparé aux autres restaurants du parc celui-ci est de loin le meilleur mais ce serait réducteur de le comparer à un repas de haute gastronomie française ne serait ce que pour la présentation.

Une addition salée
Vous avez pu lire le prix des menus qui reste selon moi cher pour ce que c'est. C'est le prix à payer pour être dans un décor comme celui ci comme tous les autres restaurants du parc. Les prix de Disney sont multipliés par trois alors cela ne me surprend pas. Heureusement, avec le Pass annuel nous avons pu bénéficier de -10% sur l'addition

Un décor saisissant
Le décor extérieur est saisissant. On se croirait presque dans les rues de Paris : les revêtements en pavés, les lampadaires, l'architecture Haussmannienne, Les devantures des restaurants..
Le décor intérieur : à l'image de l'attraction Ratatouille nous sommes à l'échelle d'une petite souris tout est fait pour que l'on se sente tout petit : la hauteur sous-plafond, les assiettes, les chaises sont des capsules de bouchons de champagnes... On sent un souci du détail dans le décor. Petit bémol pour les tables simplistes et sans nappe (C'est une brasserie et non le restaurant de Gustau).
Une musique d'ambiance "le Festin" de Camille accompagne le tout, c'est apaisant.

Pour résumer :
Les + :
- Le décor
- Le service
- Les produits frais

Les - :
- Le gros bémol : la ratatouille
- La présentation
- Une carte limitée en choix


En conclusion, j'ai passé un moment agréable mais rien de folichon. Alors oui Ratatouille reste mon film préféré mais je n'ai en rien retrouver une explosion de saveurs dans le Bistrot chez Rémy. Je pense que l'engouement vient avant tout du décor.

Pour finir sur une note positive je vous partage la fameuse critique d'Anton Ego :

 A bien des égards la tâche du critique est aisée. Nous ne risquons pas grand chose, et pourtant nous nous jouissons d'une position de supériorité par rapport à ceux qui se soumettent avec leur travail à notre jugement. Nous nous épanouissons dans la critique négative, plaisante à écrire et à lire. Mais la mère vérité qu'il faut bien regarder en face c'est que, dans le grand ordre des choses, le met le plus médiocre a sans doute plus de valeur que notre critique qui le dénonce comme tel. Il est pourtant des circonstances où le critique prend un vrai risque. C'est lorsqu'il découvre et défend l'innovation. Le monde est souvent malveillant à l'encontre des nouveaux talents et de la création. Le nouveau a besoin d'amis.
Hier soir j'ai vécu une expérience inédite et dégusté un plat extraordinaire d'une origine singulière s'il en est. Avancer que ce plat et son créateur ont radicalement changé l'idée que je me faisais de la grande cuisine serait peu dire. Ils m'ont bouleversé au plus profond de mon être. Je n'ai jamais fait mystère du mépris que m'inspirait la devise d'Auguste Gusteau "Tout le monde peut cuisiner!", mais ce n'est qu'aujourd'hui, aujourd'hui seulement que je comprends vraiment ce qu'il voulait dire. Tout le monde ne peut pas devenir un grand artiste, mais un grand artiste peut surgir n'importe où. Il est difficile d'imaginer un régime plus modeste que celle du génie qui officie maintenant chez Gusteau et qui est à nos yeux, rien moins que le plus grand cuisinier de France. Je retournerai bientôt chez Gusteau... Plus affamé que jamais ! 


 







Et vous, avez-vous déjeuné au restaurant chez Rémy ? Que pensez-vous de l'attraction ?

18 commentaires :

  1. Ah oui le dressage d'assiettes ça n'a pas l'air d'être leur fort oO. !

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    1. Oui tu comprends ma déception ! C'est pourtant important et je m'attendais à une présentation digne du film ! Mais c'était copieux alors je ne vais pas cracher dans la soupe lol

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  2. Ouch! Effectivement quand on voit le dressage et le prix du menu... c'est une grosse blague! Enfin, vraiment, le dressage est vraiment... pourri! Et pour que moi je dise ça, c'est vraiment que je suis choquée. Après, vu l'heure, ils ont peut être bâcle les assiettes?
    Celui que je te recommande vivement et celui de Walt's! Pour le coup, il est cher, mais il le mérite!
    Bisous!

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    1. Oui sincèrement j'ai été déçue par le dressage avant tout car malgré tout c'était plutôt bon comme c'était du fait maison ! Franchement avec ma soeur c'était la désillusion et je ne pense pas qu'ils aient bâclés les assiettes car j'ai aussi lu l'article de Maristochats elle avait la même présentation de la Ratatouille ! Mais aujourd'hui je viens de regarder le Vlog d'enjoyphoenix sur Disney et elle a une présentation de la ratatouille digne du film !! Je me demande s'ils l'ont fait exprès ou si elle a pris un menu différent ..
      Il faut trop que je tetste celui de Walt's ! Je t'en dirai des nouvelles :)

      Bisous à bientôt !

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  3. Je n'ai jamais mangé dans un restaurant à Disney, à part cookies, frites ou ce genre de petits trucs rapides. Ton avis me laisse un peu mitigé sur le fait d'en tester un un jour, les plats ont l'air bon mais pas bien dressé, peu de choix à la carte... Je testerais peut être un autre si un jour je prends le temps de manger " assis " quand je suis la bas :)

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    1. C'est exactement ça il sont bons mais mal dressé et à ce prix la c'est un minimum ! Oui c'est un cadre agréable et après tout c'est bon donc teste tu me diras ce que tu en auras pensé :)

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  4. Oh je n'étais jamais à Disney, mais si j'y allais je pense que je n'irais jamais dans ce restaurant, entre le choix limité et la ratatouille décevante, ça ne donne pas envie :/ (surtout qu'il n'y a très probablement aucune alternative végétarienne mdr)
    En tout cas j'aime bien ce genre d'article, ça donne une idée de l'envers du décors ;)


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    1. Merci beaucoup pour ton message c'est très encourageant ! :)
      Comme je l'ai dit j'étais déçue mais c'était quand même bon ! Et justement il y avait bien un menu végétarien lol !
      Exactement, j'ai dit vraiment ce que j'en pensais le décor est quand même sympa :)

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  5. Ce genre de restau est plus touristique qu'autre chose, malgré les promesses je pense pas qu'en effet ils mettent beaucoup d'effort dans la bouffe...
    Bonne fin de semaine ;-)

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    1. Oui tous les restaurants de disney sont ultra touristiques d'où le prix.. Mais ce n'était pas mauvais non plus !!
      Merci pour tes petits mots :)
      Bon week end :)

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  6. Coucou ma jolie,
    comme ça fait plaisir, je suis tombée par pur hasard sur ton blog et je suis toute contente de te retrouver aiilleurs que sur insta.
    C'est dommage que tu aies été déçue, même si je dois reconnaitre que ce qui est le plus mal passé pour moi c'est l'addition. C'est bizarre car lorsque je regarde tes photos, ma ratatouille et mon écrasé de pommes de terre ne semblent pas avoir rendu autant d'eau. Peut être tu es tombée sur un mauvais jour.
    Moi je garde quand même un très bon souvenir du bistro chez Rémi.

    Bisous bisous
    Marie www.maristochats.fr

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    1. Coucou ma belle,
      Ah écoute ça me fait plaisir aussi ! Ouii j'ai pensé à toi car j'avais lu ta critique avant mais j'y allais en imaginant tout de même une meilleur présentation! En tout cas ce n'était pas mauvais et oui ce n'était surement pas mon jour !
      J'ai quand même passé un bon moment avec ma soeur on a bien rigolé !

      Bisous et à bientôt sur IG :)

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  7. Oulalalalalala mais franchement je serais aussi déçue ! :O Pour le prix surtout..
    En tout cas, ton article me donne tellement envie d'aller à Disney ♥

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    1. Hahahaha tu me comprends !! C'est surtout le fait de payer un budget assez important alors que j'aurais pu gouter un menu bien meilleur via lafourchette!
      Ouii moi aussi j'ai envie d'y retourner ! Dailleurs reste dans le coin car un autre article sur Disney va bientôt arriver ^^
      <3

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  8. Dommage pour la présentation, à ce prix là c'est un peu abusé 😕 Dommage aussi qu'il n'y ait pas plus de choix, ayant une amie végétarienne elle n'aurait rien mangé ... En tout cas je pensais que c'était dans Paris ms en fait c'était dans le pars ^^ en tout cas merci pour ton avis je penserais à toi si j'y vais un jour 😘

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    1. Oui franchement je m'attendais à mieux niveau présentation surtout après avoir vu le film c'était la désillusion lol ! C'est vrai que la carte est limitée par contre il y a un menu Végétarien je crois ! Ouii c'est dans le Parc le décor est super bien fait avec les pavés au sol on se croirait dans Paris ! Merci à toi et si tu y vas n'hésite pas à me dire ton avis !! :)

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  9. Je savais meme pas qu'ils avaient ouvert le restau...l'attraction oui mais le restau... bon ca va ensemble c'est sur !
    Après comme tu l'as si bien dit dans ton article, les prix sont X3 car c'est Disney et le décors y est pour beaucoup.. je n'ai jamais trouvé qu'on mangeait bien dans les restau de disney - je me souviens avoir mangé au planet hollywood et au restau des pirates; bref les decors sont beaux, la bouffe moins... - (en même temps c'est normal vu le nombre de visiteur et le CA à faire... c'est sur c'est loin d'être maison lol )

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    1. Hahaha tu as tout dit !! Franchement c'est un attrape touristes mais franchement ce bistrot ne représente pas du tout la grastronomie française ! Comme tu dis, on paye pour le cadre avant tout c'est disney !

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